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Le goût, Jean-Michel Lorain le cultive depuis toujours. Fils de Michel et de Jaqueline Lorain, il baigne dans le monde de la haute gastronomie depuis toujours. Son père était déjà auréolé de trois étoiles et lorsquil a pris la relève, il a su maintenir le cap et élever toujours plus le niveau de la qualité et loriginalité de ses compositions. De cet amour du goût, des saveurs et des textures est née cette collection dimages de produits et de leurs multiples variétés. La recherche permanente démotions, dexaltation des sens et denchantement des papilles, incite Jean-Michel Lorain à utiliser le plus de variétés possible dans ses plats. Cest véritablement dans lutilisation des produits quil a dressé cette collection unique et quil peut aisément en parler pour les avoir tous goûtés et pour connaître les nuances de chacun, aussi subtiles soient-elles. Ses livres sont un inventaire poétique. Les produits y sont décrits avec précision et les photos soulignent lorig
