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in-4 (292 x 235 mm), cartonnage sous jaquette illustrée de l'éditeur, 189 pp., nombreuses photos en couleurs, index. Très bon état. Epuisé chez l'éditeur.Les secrets de la cuisine bourgeoise la plus gironde et la plus goûteuse sont révélés dans ce beau livre d'art culinaire. Le cuisinier bressan Georges Blanc est arrivé au sommet de son art : 19/20 dans le guide Gault et Millau et trois étoiles Michelin ! On peut difficilement prétendre mieux. Pourtant, du haut de sanotoriété et de son magnifique restaurant de Vonnas, il n'a pas oublié ses racines et son histoire familiale en rendant un hommage appuyé aux "mères", ces cuisinières talentueuses, souvent femmes hautes en couleur et fortes en caractère dont le "prince des gastronomes" Curnonsky disait que "leur cuisine avait atteint tout naturellement ce degré suprême de l'art : la simplicité". Georges Blanc en complicité avec Coco Jobard (styliste culinaire et cuisinière) s'est employé à raconter la grande hi
